Bastelfactory

Sammy1973 · Anmeldungsdatum: 11.06.2006 Beiträge: 892 Wohnort: Neufahrn

Sodele, weils ja von einigen gewünscht wurde hier nochmal das Rezept zur Katze im Ofen

Kartoffelauflauf

Zutaten für 4 Personen
1,5 kg Kartoffel (mehlig kochend)
80 g neapolitanische Salami (ersatzweise: aromatische Salami)
80 g Schinkenwürfel
50 g Provolone pikant (ersatzweise: Pecorino)
1/2 Provola, geräuchert (ersatzweise: Provolone;italienischer Käse)
1 Mozzarella (oder Fiordilatte)
80 g Parmesan
Glatte Petersilie
3 - 4 Eßl. Olivenöl, kalt gepresst
Milch
2 - 3 Eier
Pfeffer, Salz
Paniermehl zum Überbacken
Dieser leckere Kartoffelauflauf besteht aus Kartoffelbrei, der mit typischen neapolitanischen Zutaten vermischt und mit Paniermehl überbacken wird. Man kann ihn warm oder kalt verzehren. Seine Zubereitung ist einfach, benötigt jedoch etwas Zeit (und lohnt sich!). Das Vorkochen von größeren Portionen für den nächsten Tag bietet sich an. Die Schinkenwürfel können weggelassen werden, wenn man es nicht zu üppig mag. Geschmack geben vor allem der Provolone, Provola und die Salami, auf die man nicht verzichten sollte.
Zubereitung
Ungeschälte Kartoffeln in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
Die Kartoffeln pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel pressen.
Salami, Schinken und Käse in Würfel schneiden. Den Parmesan (und ggf. Peccorino) reiben. Die Petersilie waschen und klein schneiden.
Salami, Schinken, Mozzarella, Parmesan, Provolone, Provola, Petersilie und Eier unter den Kartoffelbrei rühren.
Ca. 5 Eßl. Milch unter den Brei geben (Milch ist nur notwendig, wenn der Kartoffelbrei zu trocken ist. Menge hängt von der Konsistenz des Breis ab).
Olivenöl unterrühren.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Brei in eine Auflaufform geben und mit Paniermehl bestreuen.
Im Ofen bei 200 Grad ca. 1/2 Stunde überbacken, bis die Oberfläche leicht braun ist.
1/4 Stunde abkühlen lassen.

Das ist das normale Rezept. ich neme aber immer nur Schinkenwürfel( also gekochter Schinken), Reibekäse statt Provolone( weil zu teuer sonst), und hau noch Tomaten(1-2 Stck) mit rein, weil schmeckt fricher. Den Parmesan laß ich weg, weil, ich net so gern Parmesan esse.
Bin mal gespannt wie er euch schmeckt.
Liebe Grüße
Angie

zwissel · Verfasst am: Fr, 01.09.2006, 9:38 Titel:

Das Rezept liest sich gut !!

Kann mir vorstellen das es auch schmeckt ,
werde es mal probieren und dann mehr Ahnung !!!!

Salix Alba · Anmeldungsdatum: 14.12.2005 Beiträge: 2707 Wohnort: NRW

für's tolle Rezept!

Sammy1973 · Verfasst am: Fr, 01.09.2006, 10:10 Titel:

gern geschehen. wer noch spezielle Rezepte aus Itaien sucht kann mich ruhig fragen. hab jede Menge von den Dingern daheim. auch Sachen die außerhalb von Pizza und Pasta liegen;-)
Liebe Grüße
Angie

froschi · Verfasst am: Fr, 01.09.2006, 10:12 Titel:

:mrgreen: gleich mal einkaufszettel schreiben muss

papersun · Verfasst am: Fr, 01.09.2006, 11:22 Titel:

Tolles Rezept, danke Angie :kuss:

Ich musste es leider erst unter Favoriten speichern da mein Drucker nicht will :fies:

Hat das jetzt etwas zu bedeuten?

Meine Katzen haben fluchtartig das Haus verlassen :traenenlach:

ob die lesen können?

LG Gisela

Diamantin · Verfasst am: Fr, 01.09.2006, 11:39 Titel:

:danke:

Berliner-Jule · Anmeldungsdatum: 28.12.2005 Beiträge: 2027 Wohnort: Berlin

Super :merci:
Rezepte kann ich immer gebrauchen...immer her damit :mrgreen:

LG Steffi

Sammy1973 · Verfasst am: Fr, 01.09.2006, 22:16 Titel:

*lol* Papersun, Lisa steckt imemr die Nase richtung Backofen wenns das gibt*lol*

papersun · Verfasst am: Fr, 01.09.2006, 23:46 Titel:

Vielleicht hatten meine auch nur einen Übersetzungsfehler :hihi:

Da mein Backofen im Moment kaputt ist kann bei mir noch nichts duften :H

LG GIsela

luettedeern · Anmeldungsdatum: 13.01.2006 Beiträge: 6688 Wohnort: Bayern

Das liest sich ja superlecker :essen: :danke: