Bastelfactory

Klöppelfraa 2 · Verfasst am: Di, 29.08.2006, 14:38 Titel: Kaßler in Brotteig

Hallo, ihr lieben Mitstreiter!
Wer kann mir helfen. Ich backe mein Brot gerne selber. Nun habe ich von einer Bekannten ein Brotrezept mit Sauerteig bekommen. Das schmeckt superlecker.
Im Rezept steht, daß auch Kaßler im Brotteig sehr gut schmeckt und da müßte man nur in einer runden Backform ein Teil Brotteig breitstreichen und darauf Kaßlerwürfel und Sauerkraut geben und darüber den Rest Brotteig.
Ich hab schon bei Chefkoch und dgl. gegoogelt, aber nichts gefunden; Nur ganzes Kaßler, nicht gewürfelt.
Kann mir vielleicht jemand helfen? Wieviel Fleisch und wievel Kraut braucht man dazu. Das Rezept ergibt immer zwei Brote. Das wird dann doch sicherlich auch zu viel, oder?
Freu mich schon auf eure Antworten.

Salix Alba · Anmeldungsdatum: 14.12.2005 Beiträge: 2707 Wohnort: NRW

Schau mal dies Rezept hier:

http://www.rezepterang.de/fleisch/fleisch-rezepte_4291.html

Dann hälst du dich an die Mengenangaben
und schneidest das Kassler nach deinen Vorstellungen klein
und backst dein Lieblingsbrotrezept anstatt des fertigen Brotes.

Kann man mal das Sauerteigbrotrezept erfahren ?*garnichtneugierigbin*

Klöppelfraa 2 · Verfasst am: Di, 12.09.2006, 21:41 Titel:

Hallo, ich habe heute das Kaßler im Brotteig probiert.
Ich habe meinen Sauerteig bereitet, wo zwei etwas kleinere Brote draus werden und die Hälfte davon in eine gefettete Springform gegeben (28 cm)
und dann 250 g frisches Sauerkraut, darauf Kaßlerwürfel etwa 500 g und darüber nochmal 250 g Sauerkraut. Das Ganze habe ich mit dem restlichen
Brotteig abgedeckt.
Alles bei 180° C mit Heißluft im Ofen ( einen Krug mit Wasser mit reingestellt) ca. 75 min. gebacken.
Wir haben es zum Abendessen gleich probiert. Es hat sehr gut geschmeckt.
Beim nächsten Mal nehme ich nicht so viel Teig. Ich habe es wie Kuchen
geschnitten und wir sind pappsatt geworden.