Bastelfactory

stanzteilemaus · Anmeldungsdatum: 30.06.2006 Beiträge: 241 Wohnort: Zittau

Hallo zusammen,

ich habe hier mal ein total leckeres Kuchenrezept für euch.

Biscuit-Teig für Roulade

5 Eier
150g Zucker
75g Mehl
75g Mondamin
1 Messerspitze Backpulver

Eigelb mit Zucker sehr schaumig rühren.
Mondamin, Mehl und Backpulver, leicht unterheben.
Zum Schluß den Eischnee auch leicht unterheben und auf das Backblech streichen.
Backen bei 210°C 10-15 Minuten

Nach dem Backen gleich noch heiß aufrollen.

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Füllung:

250g Quark
200g Sahne
3 Eßlöffelzucker
4 Blatt Gelatine

Quark und Zucker schaumig rühren.
Gelatine kalt einweichen. Sahne steif schlagen.
Gelatine leicht erwarmen und unter den Quark rühren zum Schluß die Sahne unterheben.
Biscuit aufrollen Füllung glatt streichen und wieder aufrollen.

Man kann auch noch Früchte in die Füllung machen zum Beispiel Himbeeren, Erdbeere, Zitrone oder oder.

Ich wünsche gut gelingen.

Und sagt mir ob sie euch auch so gut schmeckt wir mir.

Viele liebe Grüße Bianka

Klöppelfraa 2 · Verfasst am: Di, 29.08.2006, 14:25 Titel:

Hallo Bianka!
Das hört sich schon lecker an. Meine Mutti hat auch immer Biskuitrolle gemacht und sie dann mit Marmelade oder Buttercreme gefüllt. Ich hab in der Zeitung dann mal was entdeckt mit Joghurt und Früchten.
300g tiefgefrorenen Heidelbeeren auftauen (schmeckt auch mit Himbeeren)
6 Blatt Gelatine einweichen
4oo g Joghurt (hier war natürlich Vollmilch, aber ich nehm immer 1,5% Fett)
mit 75 g Zucker verrühren
Gelatine auflösen in den Joghurt rühren, Heidelbeeren unterheben und kühl stellen.
100 g Schlagsahne steif schlagen,
sobald der Joghurt zu gelieren beginnt Sahne drunterheben
alles auf den Biskuit streichen zusammenrollen und kühl stellen.
Natürlich kannst du dann noch Sahne drumherum streichen und Schokoladenstreusel draufstreuen.
Ich staube immer etwas Staubzucker drüber und das ist ok.