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Gast
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| Verfasst am: Do, 01.12.2005, 11:17 Titel: Salattorte - Party |
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12 Personen
Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten ohne Marinierzeit
Zutaten:
1 kleiner Eisbergsalat
1 mittelgroße Salatgurke
1 Gemüsezwiebel
500 g Tomaten
1 Stange Porree (Lauch)
250 g gekochter Schinken
5 hart gekochte Eier
1 Bund Radieschen
250 g grob geraspelter Gouda
Für die Salatsauce:
350 g Salatmayonaise
200 ml Schlagsahne
5 – 6 EL Milch
1 TL Chinagewürz
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
2 EL gehackte Petersilie
2 Bund Schnittlauchröllchen
16 Cocktailtomaten
Eisbergsalat putzen, halbieren und kurz waschen, in grobe Streifen schneiden und trocken schleudern.
Gurke waschen und in Scheiben schneiden, Gemüsezwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.
Schinken in Würfel schneiden. Eier pellen und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Zutaten in der Reihenfolge der Zutaten in eine Springform (Ø 28 cm) füllen, dabei jede Lage etwas andrücken, mit den Käseraspeln abschließen. Die Salattorte zugedeckt und kühl gestellt etwa 12 – 24 Stunden durchziehen lassen.
Die Zutaten für die Salatsauce kurz vor dem Servieren vermischen.
Die Salattorte mit den Cocktailtomaten mit kleinen Holzspießchen wie eine Torte garnieren. Den Springformrand vorsichtig lösen und die Torte mit einem Sägemesser oder einem elektrischen Messer in Stücke schneiden. Die Salatsauce separat zur Salattorte reichen. |
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