Bastelfactory

Anonymous · Gast

12 Personen

Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten ohne Durchziehzeit

Zutaten:

500 g getrocknete Tortellini mit Käsefüllung
1 EL Speiseöl
600 g Tomaten
400 g gekochter Schinken

Für die Salatsauce:

1 kleines Glas (250 g) Miracel Whip
150 g saure Sahne
2 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
2 abgezogene, zerdrückte Knoblauchzehen
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL in Streifen geschnittene Basilikumblätter
1 Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten
gerebelter Thymian

Tortellini nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser mit Öl garen. Dann auf ein Sieb geben und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen und erkalten lassen.

Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), mit kaltem Wasser abschrecken und enthäuten, Stängelansätze herausschneiden und die Tomaten in Würfel schneiden. Schinken in Würfel schneiden.

Für die Salatsauce Miracel Whip mit saurer Sahne, Essig, Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Basilikum, Schnittlauch und Thymian verrühren.

Tortellini, Schinken, Tomatenwürfel mit der Sauce vorsichtig mischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen, eventuell nochmals abschmecken.

Tipp:

Der Tortellini-Salat kann als vegetarische Variante auch ohne Schinken zubereitet werden. Den Schinken dann durch 400 g frische, in Scheiben geschnittene Champignons ersetzen. Gut schmeckt er auch halb mit Schinken und halb mit Champignons kombiniert.

Nadlm · Verfasst am: Di, 03.01.2006, 11:40 Titel:

hört sich lecker an

pimock · Verfasst am: Di, 03.01.2006, 12:21 Titel:

Mmmmh, könnte ich jetzt so essen. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

friemelchen · Verfasst am: Di, 03.01.2006, 13:01 Titel:

Mmmampf, da bekomm ich glatt Hunger, ich liebe Tortellinisalat !

Grantler · Verfasst am: Do, 19.01.2006, 20:15 Titel:

Hallo Seemuschel, :winke:
vielen Dank für die vielen Rezepte die du eingestellt hast.
Hören sich alle gut an und das ein oder andere werde ich mit Sicherheit ausprobieren :zustimm:
LG
Marlene