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Gast
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| Verfasst am: Do, 01.12.2005, 11:16 Titel: Schlemmertopf - Party |
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12 Personen
Zubereitungszeit: etwa 60 Minuten ohne Durchziehzeit
Bratzeit: etwa 60 Minuten
Zutaten:
12 Schweinekoteletts (je 150 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
120 g Weizenmehl
8 EL Speiseöl
750 g Zwiebeln
60 g Butter
1 Glas (480 g) Champignons
300 g gekochter Schinken
150 g roher Schinken
2 Becher (je 150 g) saure Sahne
500 ml (1/2 l) Schlagsahne
Koteletts unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in Mehl wenden.
Die Koteletts in erhitzem Öl anbraten und in eine Auflaufform schichten.
Zwiebeln abziehen, in Scheiben schneiden und in zerlassener Butter dünsten. Champignons hinzufügen.
Schinken würfeln und zu den Zwiebeln geben. Diese Masse über die Koteletts geben und darauf die verrührte Sahne geben, im Kühlschrank 24 Std. ziehen lassen.
Die Auflaufform auf dem Rost in den Backofen stellen (mittlere Schiene)
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180 °C (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 3 – 4 (nicht vorgeheizt)
Bratzeit: etwa 60 Minuten
Beilage: Baguette, Reis oder Bratkartoffeln
Tipp: Kurz vor Ende der Garzeit einige Scheiben Käse (Gouda oder Scheibletten) auf die Koteletts geben. |
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