Esi
Anmeldungsdatum: 19.03.2006
Beiträge: 204
Wohnort: NRW / Gelsenkirchen
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| Verfasst am: Di, 25.04.2006, 19:04 Titel: Quarkkrapfen |
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Quarkkrapfen
Zutaten: Für ca. 20 STUECK
75 g Weiche Butter
Zitronenaroma (nach Geschmack)
1 Prise Salz
50 g Zucker
1 Ei
125 g Magerquark
250 g Mehl
1 gestrichenen Tl. Backpulver
2 -3 El. Milch
125 g Rosinen
ZUM AUSBACKEN
1 kg Kokosfett oder anderes Frittierfett
ZUM BESIEBEN
Puderzucker
Das Fett zum Ausbacken in der Friteuse aus 175 erhitzen. Die Butter mit der Zitronenschale, dem Salz, dem Zucker, dem Ei und dem abgetropften Quark verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Nach und nach mit der Milch und den Rosinen unter dem Quark mengen. Mit einem Löffel Krapfen abstechen und jeweils 4-5 Krapfen im Fett schwimmend von beiden Seiten in 3-4 Minuten goldbraun backen; mit dem Puderzucker besieben. |
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