Esi
Anmeldungsdatum: 19.03.2006
Beiträge: 204
Wohnort: NRW / Gelsenkirchen
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| Verfasst am: Di, 25.04.2006, 18:58 Titel: Africanisches gefällig 3 |
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Joloff - Reis nach liberianischer Art mit Fleisch
Zutaten:
400 g Hühnerfleisch ,
200 g Rindsgulasch,
200 g magerer Speck alles in kleine Stücke schneiden, mit
Salz, Pfeffer würzen, dann mit
Mehl bestreuen, in
1/1o Liter Öl gut anbraten, dann herausnehmen und auf die Seite stellen
2 Zwiebeln in Würfel schneiden
1 Paprikaschote zerkleinern, dann mit den Zwiebeln in
Öl anbraten und das Fleisch zugeben
90 g Tomatenmark
1 Liter Wasser beides hinzufügen, gut rühren.45 Minuten auf
kleinem Feuer kochen lassen
300 g Reis und das Fleisch hinzugeben, bei Bedarf Wasser
nachgießen, nach Aufkochen gut rühren
auf kleinem Feuer weiterkochen lassen
500 g Kohl hinzufügen, alles kochen bis der Reis
lose und locker ist. Häufig umrühren |
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