Anonymous
Gast
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| Verfasst am: Do, 01.12.2005, 11:12 Titel: Tortilla - Party |
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12 Personen
Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten
Backzeit: 30 – 40 Minuten
Zutaten:
750 g Kartoffeln
1 rote Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
150 g Zucchini
2 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
14 Eier
250 ml Schlagsahne
2 EL Schnittlauchröllchen
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen, Schote waschen und in Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Von den Zucchini die Enden abschneiden, Zucchini waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln und das Gemüse dazugeben und von allen Seiten etwa 10 Minuten goldbraun braten.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Kartoffel-Gemüse-Mischung in eine gefettete Fettfangschale geben.
Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauchröllchen unterrühren und den Guss über das Gemüse gießen. Die Fettfangschale in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2 – 3 (vorgeheizt)
Backzeit: 30 – 40 Minuten |
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