Anonymous
Gast
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| Verfasst am: Do, 01.12.2005, 11:08 Titel: Orangen - Herrencreme - Party |
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12 Personen
Zubereitungszeit: etwa 40 Minuten ohne Abkühlzeit
Zutaten:
8 Blatt weiße Gelatine
1 ½ L Milch
4 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Geschmack
160 g Zucker
500 ml frisch gepresster Orangensaft
1 – 2 Pck. Dr. Oetker Finesse Orangenfrucht
300 g Zartbitter Schokolade
750 ml Schlagsahne
50 g Zartbitter-Schokoladenraspel
einige filetierte Orangenscheiben oder –viertel
Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. 1 Liter Milch zum kochen bringen, mit der restlichen Milch Pudding-Pulver und Zucker anrühren, in die kochende Milch einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Orangensaft hinzufügen und unter Rühren nochmals aufkochen lassen.
Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und mit der Orangenfrucht unter den heißen Pudding rühren. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und sofort mit Frischhaltefolie zudecken, damit sich keine Haut auf dem Pudding bildet.
Schokolade in kleine Stücke hacken. Sahne steif schlagen. Den erkalteten Pudding mit Handrührgerät / Rührbesen aufschlagen und evtl. durch ein Sieb streichen (falls sich Klümpchen gebildet haben sollten). Die Schokostückchen und die Sahne unterheben.
Den Pudding in eine Servierschüssel füllen und mit Schokoladenraspeln und Orangenscheiben oder –vierteln garnieren.
Tipp:
Statt der Orangenfrucht kann auch die Schale von zwei unbehandelten Orangen genommen werden. Schokoladenraspel können fertig gekauft, aber auch sehr gut selbst gemacht werden: Dazu mit einem Sparschäler an einer gut gekühlten Schokolade entlang schaben. |
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