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Gast
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| Verfasst am: Do, 01.12.2005, 11:08 Titel: Pfundstopf - Party |
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12 Personen
Zubereitungszeit: etwa 90 Minuten
Garzeit: etwa 2 Stunden
Zutaten:
500 g Rindfleisch
500 g Schweinefleisch
500 g Hackfleisch (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
500 g Mett
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
500 g durchwachsener Speck
500 g Zwiebeln
1 Dose (800 g) Tomaten
500 g rote Paprikaschoten
500 g grüne Paprikaschoten
250 ml (1/4 l) Zigeunersauce – Fertigprodukt
250 ml (1/4 l) Fleischbrühe
Rind- und Schweinefleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Das Fleisch würfeln und in eine große, gefettete Auflaufform gegeben.
Hackfleisch und Mett mit Salz und Pfeffer abschmecken, kleine Bällchen formen und in die Auflaufform geben.
Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Tomaten etwas zerkleinern und Speckwürfel, Zwiebelwürfel und Tomaten mit Tomatensaft in die Auflaufform geben.
Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen, Schoten waschen und in Streifen schneiden. Paprikastreifen in die Auflaufform geben.
Zigeunersauce und die heiße Fleischbrühe zuletzt über den Pfundstopf geben, alles durchmengen, abdecken und auf den Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwas 180°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3 – 4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 2 Stunden
Beilage: Weißbrot oder frisches Bauernbrot und Bier. |
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