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| Verfasst am: Do, 01.12.2005, 11:04 Titel: Party Käse Häppchen - Party |
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Emmentaler-Häppchen:
100 g Allgäuer Emmentaler
100 g Dörrpflaumen
125 g Frühstücksspeck in Scheiben
Tilsiter-Toast-Häppchen:
100 g Deutscher Tilsiter
1 große Zwiebel
Weißbrot oder Baguette
3 EL Zucker
3 EL Balsamicoessig
1 Rosmarinzweig / Kerbelzweig
Überbackene Radieschen mit Ziegenkäse:
Radieschen / Pumpernickel
Deutscher Ziegenfrischkäse
1/2 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Emmentaler-Häppchen mit Dörrpflaumen und Speck:
Emmentaler in Würfel schneiden. Bauchspeck auslegen und je 1 Pflaume und 1 Käsewürfel pro Scheibe einwickeln.
Tipp: Die Häppchen im Ofen (190°C) für 5 Minuten grillen und warm servieren.
Tilsiter-Toast-Häppchen mit süß-saurer Zwiebel:
Zwiebel in Spalten schneiden. Zucker mit gleicher Menge Wasser bei starker Hitze einkochen und karamellisieren. Mit dem Essig ablöschen und eine ¼ Tasse Wasser aufgießen. Rosmarinzweig und die Zwiebelstücke zugeben. Bei niedriger Hitze weichkochen und Flüssigkeit einreduzieren. Abkühlen lassen und die Kräuter herausnehmen. Weißbrot grillen und vierteln. Tilsiterscheiben und Zwiebeln darauf verteilen und mit einem Kerbelblatt garnieren.
Überbackene Radieschen mit Ziegenkäse und Schwarzbrot:
Frischkäse mit gehacktem Knoblauch mischen und Würzen. Radieschen vom Strunk befreien, waschen und halbieren. Pumpernickel in Stücke schneiden und mit Radieschen und Käse belegen. Alles pfeffern und salzen. Bei 180°C Umluft im Ofen 8-10 Minuten überbacken und servieren. |
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