Bastelfactory

Anonymous · Gast

Zuckerbäumchen – für ca. 30 Stück

Teig:
3 frische deutsche Eier Größe M
175 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 Zitrone unbehandelt
Saft von 1 Zitrone
100 g geschälte Mandeln fein gerieben
150 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Prise Salz
Zum Verzieren:
1 Eigelb
etwas Hagelzucker

Aus festem Papier eine Tannenbaum-Schablone anfertigen, Höhe 10 cm. Backblech mit Backpapier belegen und Tannenbäumchen dünn mit Bleistift aufzeichnen. Große Abstände lassen, da der Teig auseinander läuft.

Eier trennen. Eigelb mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft weißcremig rühren. Mandeln dazugeben. Mehl und Speisestärke mischen und sieben und löffelweise einrühren. Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen und mit einem Teigspatel unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben. Die Konturen der Bäumchen schwungvoll in dicken Linien aufspritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Eigelb verquirlen. Blech nach 10 Minuten Backzeit aus dem Ofen nehmen. Die Bäumchen damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Weitere 5 Minuten backen. Gebäck auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipp
Die weichen Linien ergeben sich beim Aufspritzen und Backen. Geübte Bäckerinnen sparen sich das Vorzeichnen auf Backpapier und spritzen die Umrisse "frei Hand". Kleine Unregelmäßigkeiten machen doch den Charme der verschneiten Bäumchen aus.

Anonymous · Gast

Hallo Seemuschel,

man, hast du viele Rezepte hier eingestellt. Da ich nicht unter jedes deiner Rezpte etwas schreiben möchte, mache ich das nun hier. *g*

Werde bestimmt das ein oder andere ausprobieren, besonders die für Kinderpartys. :D
Vielen Dank, dass du dir soviel Mühe gegeben hast.

Anonymous · Gast

Na dann viel Spaß bei den zukünftigen Party`s :L