Anonymous
Gast
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| Verfasst am: Do, 01.12.2005, 11:00 Titel: Brotsalat Italienisch - Party |
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12 Personen
Zubereitungszeit: etwa 60 Minuten
Zutaten:
12 dicke Scheiben Weißbrot
10 El Olivenöl
6 Knoblauchzehen
150 g Mandelstifte
je 1 rote und grüne Paprikaschote
4 Fleischtomaten
300 g roher Schinken
20 schwarze Oliven
5 EL Weinessig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Vom Weißbrot die Rinde abschneiden. Weißbrot in Würfel schneiden und in erhitztem Öl leicht rösten. Knoblauch abziehen und durch die Presse zum Brot geben.
Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Paprikaschoten vierteln, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen, Paprika waschen und in Würfel schneiden.
Tomaten waschen, Stängelansätze entfernen und Tomaten in Würfel schneiden. Schinken in Streifen schneiden.
Die Zutaten mit den Oliven mischen, Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, nach belieben noch etwas Öl hinzufügen und die Zutaten mischen. Den Salat etwas durchziehen lassen.
Tipp:
Den Salat nach Belieben mit Zwiebelringen bestreuen. |
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