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Gast
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| Verfasst am: Do, 01.12.2005, 10:58 Titel: Französische Zwiebelsuppe |
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500 g Zwiebeln
50 g Butter
750 ml Fleischbrühe
125 ml Weißwein
50 g Parmesan
2 Scheiben Weißbrot
Salz und Pfeffer
Die Zwiebeln klein schneiden. In der Butter dünsten und die Fleischbrühe hinzugießen und das ganze kochen lassen.
Den Weißwein zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Scheiben Weißbrot in kleine Würfel schneiden und goldbraun rösten.
Die Zwiebelsuppe in Tassen füllen und die Weißbrotwürfel darauf verteilen.
Parmesan darüber streuen und im Backofen oder Grill kurz überbacken.
Die Kochzeit liegt bei ungefähr 20 min und hat ungefähr pro Portion 224 kcal. |
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