Bastelfactory

Bambi3001 · Anmeldungsdatum: 20.03.2006 Beiträge: 2161 Wohnort: Gelsenkirchen

Sodele hier kommt das versprochene Rezept vom letzten BT bei Irmchen.

Für den All-in-Teig:
150 g Weizenmehl
50 g Speisestärke
15 g Kakaopulver
4 gestr.Teel. Backpulver
200 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Gr.M)
200 g weiche Butter oder Margarine
100 g Schokoladenraspel

2 Dosen Birnen (je 460 g Abtropfgewicht)

Für den Belag:
400 - 500 ml Schlagsahne
30 g gesiebter Puderzucker
2 P. Vanillin-Zucker
4 P. Sahnesteif
600 g Schmand
50 ml Birnensaft

Zum Verzieren und Garnieren:

Puderzucker
Kakaopulver
Schokoladenornamente

!. Für den Teig Mehl,Speisestärke,Kakao und Backpulver mischen
und in eine Rührschüssel sieben.Zucker,Vanillin-Zucker,Salz,Eier und Butter dazugeben und in 2 Minuten mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Die Schokoladenraspel unterrühren.Einen Backrahmen auf ein gefettetes Backblech (30x40 cm) stellen,den Teig auf das Blech streichen.

3. Die Birnen auf einem Sieb abtropfen lassen,dabei den Saft auffangen und 50 ml für den Belag abmessen.Die Birnen in feine Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen.Das Backblech in den Ofen schieben.

Ober-/-Unterhitze etwa 180 Grad (vorgehizt)
Heißluft etwa 160 Grad (vorgehizt)
Gas etwa Stufe 3 (vorgeheizt)
Backzeit : etwa 25 Minuten

4. Das Backblech auf ein Rost stellen,den Boden erkalten lassen.

5. Für den Belag,Sahne 1 Minute aufschlagen.Puderzucker mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif mischen,hinzufügen und die Sahne vollkommen steif schlagen.

6. Schmand mit Birnensaft verrühren,Sahne unterheben und auf dem Boden verteilen.Den Belag mit Hilfe eines Löffels verzieren.Den Backrahmen vorsichtig mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen.

7. Puderzucker und Kakao mischen,auf den Kuchen sieben und mit den Schokoladenornamenten garnieren.
Kuchen in Stücke schneiden.

Gutes Gelingen!

lilasophie · Anmeldungsdatum: 06.09.2007 Beiträge: 38 Wohnort: Bautzen

Oh das klingt sehr sehr lecker.

Habe schon nach einen Rezept gesucht für Birnen Kuchen.

Weil wir soviele Birnen haben. Wenn ich die vorher etwas Koche dürften die doch sicher auch gehen.

zonnenplume · Verfasst am: Mo, 10.09.2007, 13:05 Titel:

Dankeee Irmi!! :y:
Der Kuchen war abba auch legga!!!!

Bambi3001 · Verfasst am: Mo, 10.09.2007, 14:32 Titel:

@ Silvia,
sicherlich kannst Du auch die Birnen vorher etwas ankochen,
schmeckt bestimmt auch sehr gut.

Filzi · Verfasst am: Mo, 10.09.2007, 17:23 Titel:

Gedankenübertragung oder was???
Ich wollte Dich schon anschreiben, weil ich den zum geburtstag meiner Tochter im Oktober machen wollte - habe irgendwann mal für irgendwas Konserven gekauft, die weg müssen

Danke!