Bastelfactory

Paradise · Verfasst am: Fr, 29.12.2006, 19:15 Titel: Raclette, wieviel?

Ich möchte zu Silvester Raclette machen und weiß aber die Menge nicht. Letztes Jahr habe ich mich auf das Geschäft verlassen und wir hatten fast die Hälfte übrig. Das soll mir nicht nochmal passieren. Leider habe ich nicht aufgeschrieben, wieviel ich gekauft hatte.

Kann jemand noch Tipps geben, was man noch so dazu machen kann? Habe Kartoffeln und Baguettbrot geplant, Salami, Schinken, Champignons, Paprika, Hackfleischbällchen.

Hat jemand noch ein ultimatives Rezept?

Cookie · Anmeldungsdatum: 07.11.2006 Beiträge: 65

Wir machen noch dazu:

- Zwiebel
- Tomaten
- Broccoli, Zuchini oder Aubergine

Außerdem geht noch:

- Räucherlachs
- Shrimps
- Lauch
- Schweinefilet
- Oliven
- Schafskäse
- Zuckerschoten

Hier noch was was ich gerne mach:

400 g große, frische Champignons
Spritzer Zitronensaft
200 g Hackfleisch
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie

Hackfleisch und Zwiebeln anbraten und würzen.
Champignons putzen, den Stiel entfernen. Stiele kleinschneiden und zu dem Hackfleisch geben, Schamignon Hüte mit Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Petersilie hacken und dazugeben.

Zum Schluß die Mischung mit einem Teelöffel in die Champignonköpfe geben.
Dann Käse drüber und ins Racelettepfännchen damit!

Guten Apettit und gutes Gelingen!

Mengenangaben von den anderen Dingen kann ich Dir leider nicht sagen, ich hab auch immer zuviel... :LL

Grüßle
Moni

zonnenplume · Verfasst am: Fr, 29.12.2006, 19:45 Titel:

Meinst Du die Menge des Käse oder was?

Also, ich hab auch immer zuviel :rotfl: , ist glaub ich normal!
Also an Käse rechnet man glaub ich so ca 100 g pro Person.
Und an anderen zutaten haben wir immer noch Ananas, Spargel, Tomaten, Mini Würstechen (lieben die Kids).....ja und ansonsten das was Du halt auch schon aufgeschrieben hast
Und dann haben wir immer noch fleischstückchen dabei die wir oben auf der Platte "grillen"

Äffchen · Anmeldungsdatum: 07.01.2006 Beiträge: 3608

Wir hatten Weihnachten mal wieder Raclette.

Wir machen immer noch Hähnchenfleosch, Kassler und Leber. Ansonsten halt jede Menge Gemüsezeugs, Pilze, Erbsen, Zwiebeln...Was bei mir auf gar keinen Fall fehlen darf ist Ananas und jede Menge Käse...aber das ist eher Geschmackssache.

Mengenangaben kann ich dir aber auch nicht sagen, das kommt wohl immer auf die Leute an, die mit essen. Bei uns bleibt aber bekanntlich auch immer was über. Ist wohl immer so.

LG
Äffchen

Anja1970 · Verfasst am: Fr, 29.12.2006, 19:59 Titel:

War heute beim Metzger und er sagte mir für Erwachsene rechnet man mit ca. 150 gr und bei Kindern ca. mit 100 gr. Fleisch...

Dazu noch Salamie, Schinken, gek. Schinken, Schweinebratenaufschnitt und Kassleraufschnitt - Raclettkäse...

Mais, frische Champingnos, Spargelspitzen, Gurken...

Soßen je nach Geschmack

Baguettebrot, Kartoffelsalat und krautsalat

So wird es dann bei mir am Silvester aussehen...

froschi · Verfasst am: Fr, 29.12.2006, 20:08 Titel:

:mrgreen: alles schon gesagt kann nur sagen du kannst den käse auch klasse einfrieren

Paradise · Verfasst am: Fr, 29.12.2006, 20:45 Titel:

Ui, vielen Dank. Ist doch schon einiges zusammen gekommen. Miniwürstchen :hihi: klar, versuche ich, sind Kids dabei. Ananas für mich. Supi.

Käse einfrieren? Na denn. Lieber zuviel als zuwenig? Warum nicht, wenn er zum einfrieren taugt.

Ich wusste, auf euch ist Verlass.

bastelcat · Verfasst am: Fr, 29.12.2006, 20:56 Titel:

bin leider etwas zu spät mit meiner Antwort :hihi:
kann mich meinen Vorgängerinnen nur anschließen.
Fleisch (Pute, Rind, Schwein) und Hack obenauf. Wir sind nicht so die Gemüsefans. Haben dafür noch diverse Salätchen dabei, Fleisch, Eier, Kraut, Balkan, Gurken, Tomaten.
Hatten an Weihnachten Raclette und auch jede Menge übrig. Das Fleisch hat mein Mann anderen Tag angebraten und eingefroren und aus dem Hack wurden Frikadellen, die auch in der Truhe gelandet sind.

Na dann viel Spaß beim Essen

Anonymous · Gast

Hallo Gabi,
ist eigentlich schon alles geschrieben.
Bei uns gibt's am nächsten Tag auch immer ein Raclette-Reste-Essen ... meist ein Gemüse-Kartoffelauflauf mit Käse überbacken :hihi:
Neben Raclette-Käse nehme ich auch immer noch Camembert.
Und noch Birnen aus der Dose.
Wünsche dir viel Spaß beim Raclette essen!

Paradise · Verfasst am: Fr, 29.12.2006, 22:02 Titel:

Klasse, kommen ja immer noch gute Ideen. Das mit dem Camembert ist ein Versuch wert.

Und Birnen. :gg: Die habe ich eingeweckt von den eigenen Bäumen. Männe möchte immer Bratkartoffeln mit Birnen und ich esse gerne Nudeln (aber ohne Soße) mit Birnen. Müsst ihr mal ausprobieren. Lecker. Und zu Raclette kann ich es mir gut vorstellen. Wird gemacht.

Kochen am nächsten Tag? Ne, ich muss arbeiten. Da stehe ich nicht noch in die Küche. :hihi: :hihi:

Diamantin · Verfasst am: Fr, 29.12.2006, 23:08 Titel:

Bei uns gibt es auch an Silvester Raclette....kann Dir aber mit nichts Neuem dienen. Wurde alles schon geschrieben.
Den Rest-Käse habe ich auch schon eingefroren...geht supi.

erdbeerhäschen · Verfasst am: Fr, 29.12.2006, 23:15 Titel:

HUhu

muss auch meinen " Senf" noch dazu geben...
am allertolslten find ich immer noch grünen Spargel und Broccoli bei Raclette...da bräucht ich fast kein Fleisch :LL

Und hier bei diesen Threads gehts auch um das Thema..bezüglich Käsemengen usw..vielleicht ist ja noch was für dich dabei

http://www.chefkoch.de/forum/2,26,114196/forum.html

http://www.chefkoch.de/forum/2,26,56522/forum.html

und hier noch massig rezepte..also Ideen

http://www.chefkoch.de/rezept-suche.php?Suchbegriff=Raclette

na denn

MAHLZEIT :-D

Monilein · Verfasst am: Fr, 29.12.2006, 23:28 Titel:

Ich nehme noch
Reis und Blutwurst dazu.Alles andere ist schon gesagt worden.
Und ich hatte Heiligabend Raclette für 14 Personenund hatte immer noch über

1Dose Mais
500g Champignons
1Dose Ananas
500g Blutwurst
100g Reis (roher Zustand)
250g Kartoffeln (roher Zustand)
1 Dose Möhren
1Glas Spargelspitzen
2 Pakete Nürnberger Rostbatwürstl
500 g kleine Schnitzel
500 g Gehacktes
5 Eier
2 Pakete Raclettkäse
2 Pakete Schmelzkäse
Hat aber Lecker geschmeckt.

Paradise · Verfasst am: Sa, 30.12.2006, 9:40 Titel:

Vielen Dank euch allen.

Ich gehe nun einkaufen.

Filzi · Verfasst am: Sa, 30.12.2006, 17:43 Titel:

Mensch Monilein, ich dachte schon 8 Personen waren für Raclette viel - aber 14 - Puhhhh, da wars aber voll und bestimmt irre gemütlich.

Ich fülle noch Cocktailtomaten, die ich aushöhle mit Thunfisch (gewürzt mit Pfeffer und Salz) und Schafskäse.

Bei uns ist Heiligabend auch viel übrig geblieben, morgen geht es in die zweite Runde.

GLG Filzi