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Klöppelfraa 2
Anmeldungsdatum: 31.12.2005
Beiträge: 380
Wohnort: 09435 Grießbach
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| Verfasst am: Mi, 06.12.2006, 23:19 Titel: Suche ein Rezept |
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Hallo, Ihr Lieben!
Ich bräuchte mal eure Hilfe. Habe im Bayrischen Fernsehen eine Sendung gesehen, ist aber schon eine Zeit her und da wurde ein Rezept gezeigt. Leider habe ich zu spät eingeschaltet und hab nicht alles mitbekommen. Also es wurden gekochte Kartoffeln gepreßt und Äpfel in kleinen Würfeln zusammen verarbeitet, irgendwie kam noch Mehl mit ran und daraus wurde ein Teig geknetet. Dieser wurde zu kleinen länglichen Klößen gerollt und in einer Pfanne angebraten. Anschließend dann in der Röhre braun gebacken.
Nun weiß ich aber den Namen nicht richtig. Baunzen????
Ich habe schon im Net gesucht, aber alles war erfolglos. Wir haben in diesem Jahr eine enorme Apfelernte, da wär ja mal was anderes ganz gut.
Vielleicht kann mir eine von euch helfen. |
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rubberduck
Anmeldungsdatum: 11.01.2006
Beiträge: 3744
Wohnort: Bayern
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| Verfasst am: Mi, 06.12.2006, 23:46 Titel: |
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Pribeir das doch einfach mal aus, wird schon klappen :mrgreen:
im Moment fällt mir ausser "Himmel und Erde"nur das ein mit Äpfeln und Kartoffeln:
600 g gekochte Kartoffeln vom Vortag,
Salz,
150 g Grieß,
500 g saure Äpfel (in schmale Spalten geschnitten),
100 g Zucker (mit Zimt vermischt),
200 g Sauerrahm,
100 g Butter
Die Kartoffeln schaelen und durch die Kartoffelpresse druecken. Griess und Salz gut untermischen. Die Haelfte dieser Kartoffelmasse in eine ausgefettete Auflaufform geben. Darauf die Apfelspalten legen, mit Zucker und Zimt bestreuen und den Sauerrahm darauf verteilen. Mit dem restlichen Kartoffelteig bedecken. Butterfloeckchen darauf verteilen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen bis der Auflauf goldbraun ist.
LG Anja |
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Berliner-Jule
Anmeldungsdatum: 28.12.2005
Beiträge: 2058
Wohnort: Berlin
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| Verfasst am: Do, 07.12.2006, 6:55 Titel: |
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Schau mal, vielleicht hilft dir das weiter? Ist zwar ohne Äpfel...aber das Grundrezept ;-)
Beilagen, Punkt 4.1: http://rezepte.tandrin.de/Kochbuch.pdf
und hier aus der Klosterküche :hihi: : http://www.br-online.de/umwelt-gesundheit/thema/klosterkueche/rezept-bauzen.xml
LG Steffi |
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Zwergenmama
Anmeldungsdatum: 11.12.2005
Beiträge: 13153
Wohnort: Berlin
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| Verfasst am: Do, 07.12.2006, 7:06 Titel: |
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| Vielleicht hilft dir chefkoch.de weiter. |
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Klöppelfraa 2
Anmeldungsdatum: 31.12.2005
Beiträge: 380
Wohnort: 09435 Grießbach
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| Verfasst am: Mo, 11.12.2006, 23:51 Titel: Rezept |
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Ich danke euch für die Links und das Rezept. Leider ist es im Fernsehen anders gekommen. Werde aber auch hier mal stöbern und probieren.
Noch eine schöne und gesegnete Advents- und Weihnachtszeit
wünscht euch allen hier im Forum |
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